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フランス料理のカスレが美味しいトゥールーズのレストランは?簡単レシピも!

フォアグラ

「フランス料理のカスレが美味しいトゥールーズのレストランは?簡単レシピも!」について、お話しします。
10年前に訪れて、トゥールーズがあるミディピレネー地方の名物、カスレにハマってしまいました( *´艸`)
トゥールーズのカスレのおすすめのレストランと、家で作ることができるおすすめのレシピをご紹介します。

トゥールーズ 観光
もくじ

トゥールーズへの行き方は?

トゥールーズ(Toulouse)はフランス南西部、スペインとの国境近くにあるラングドック ルシヨン ミディ ピレネー地域圏の首府です。

パリからTGVで約4.5時間(直行便の場合)かかります。最新の情報はレイルヨーロッパジャパン公式サイトで調べてくだささい。

フランス北西部のブルターニュに住んでいた私にとっては、スペインとの国境に近いトゥールーズの街が憧れでした。
実は、主人のフランス転勤が決まるまでは、フラメンコを習うぐらいにスペインにハマっていました。
フランス赴任と聞いて、絶対にフラメンコを習おうと決めたのに、スペインの反対側でビックリしたのを覚えています。

スペイン旅行の話は後日、また書かせてくださいね~。
車を走らせているとヒマワリ畑がいっぱいでした。
フランスは縦に長いので、南に行けば行くほど陽射しも強く、元気になれる場所がいっぱいあるんです。

トゥールーズ 観光

フランス料理のカスレが美味しいレストラン

私自身、トゥールーズに行くまではカスレにあまり興味がありませんでした。
その後、トゥールーズに滞在中、旦那が「もう無理」と言うぐらいにカスレばかりを食べたのですが(笑)、私が食べた中でいちばん美味しくて、ずーっと忘れられないカスレがあるのです。
旅行中、「美味しい!」と気づいてしまってから、何度も通ってしまうほど、どっぷりハマったのです!

トゥールーズ名物のカスレとは?

白いんげん豆や鶏肉、ソーセージなどをチキンブイヨンで味付けして、時間をかけてじっくり煮込むのです。
それだけならどこにでもあるのですが、私が大好きになったカスレは、さらにオーブンで焼いていたものなんです!!

トゥールーズでカスレがおすすめのレストラン

どこのレストランかハッキリは覚えていないのですが、おそらく、Restaurant Le Magret だと思います。
なぜ、そう思うのかと言うと、トリップアドバイザーの写真と私が10年真に撮った写真が同じだったからという…(笑)

Restaurant Le Magret

トリップアドバイザーからお借りしました

トゥールーズ 観光

もちろん、オーブンで焼いたカスレも確認しました!
そう!トゥールーズと言えばフォアグラ。フォアグラとカスレが一緒に味わえる、超おすすめのレストランです!
トゥールーズのカテドラル、サンセルナン大聖堂から歩いて400メートルのところにあるRestaurant Le Magret (レストラン ル マグレ)。

トゥールーズの街はどこにいてもこのシンボルが見えるので、迷った時はここに向かうのがおすすめです。

トゥールーズ 観光

アペリティフもトゥールーズの特産品、スミレのお酒をいただきました。

トゥールーズ 観光

トゥールーズのお土産屋さんに行くと、お酒はもちろん、スミレの香水やポプリもあって、とってもいい香りに包まれます。ただ、お酒はかなり強いので、飲みすぎには気をつけてくださいね~( *´艸`)

そして、もちろんワインも!昼間っから飲んで教会に行くのですから、旅行中ってホンマにテンションおかしいですよね~(笑)

トゥールーズ 観光

前菜のsalade groumande (サラダグルモンド)をいただいて…。

トゥールーズ 観光

フォアグラなので、前菜にしてはかなりボリューミーです。今、こうして眺めながら「あ、サラミってこうしてサラダに盛りつけたらめっちゃキレイやな!」と勉強しました。
ホンマに、外食って大事ですよね~!

そして、私が忘れられないカスレ(cassoulet)はこちら!!

白いんげんのカリカリがたまらなく、オーブンで焼いたことでより一層、濃厚な味わいになるんです。
ワインにもパンにも合う、最高の味でした!!
トゥールーズへ行かれる方は、ぜひぜひ!食べてみてくださいね~!( *´艸`)

フランス料理のカスレがおうちで作れる簡単レシピ本!

カスレがおうちで作れる簡単レシピの本をご紹介します!

いろんな地方のおそうざいが載っていて、見ているだけで楽しくておすすめですよ~!

ミシュラン掲載のレストランパッションのお取り寄せカスレも!ぜひこの機会にチェックしてみてくださいね~!

トゥールーズのことをもっと知りたい方に、おすすめです!

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